COFRA este situată din 1961 în inima văilor Lot și Garonne, pe terenuri aluvionare. Această cooperativă fructicolă, compusă din 17 membri, depozitează și conservă aproximativ cincisprezece soiuri de mere, câteva soiuri de pere și prune în perioada august-iulie, fără a neglija activitatea de calibrare, ambalare și vânzare pentru anumiți clienți din sectorul distribuției cu amănuntul și angro. Primăvara și vara, camerele frigorifice sunt închiriate pentru depozitarea căpșunilor, vinetelor sau dovleceilor. Această IMM realizează o cifră de afaceri de 4 milioane de euro și are 24 de angajați cu normă întreagă. Viziunea sa pe termen mediu și lung este de a se elibera cât mai mult de nevoile lor, favorizând economia circulară și dezvoltarea durabilă.
Frigul, o resursă vitală pentru întreprindere
Construit pe un teren de 10 hectare, clădirea COFRA, cu o suprafață de 20.000 m², este de la început un imens „frigider”. Compartimentat de-a lungul anilor pentru a răspunde nevoilor pieței și a găzdui noi soiuri de mere, precum Pink Lady, Gala sau Chanteclerc, astăzi depozitul numără 57 de camere frigorifice, dintre care aproape jumătate sunt dedicate pieței merelor ecologice în timpul sezonului.
De la stânga la dreapta, Damien Deudon și colegul său Thibault Celery, inginer de proiectare și responsabil de afaceri la Quercy Refrigeration, Emile Nioche, directorul Cofra.
Pentru conservarea pe termen scurt, se preferă depozitarea la temperatură normală. Pentru perioade mai lungi, soluția aleasă este depozitarea în atmosferă controlată.
COFRA are o capacitate totală de 12 000 de tone. Este de la sine înțeles că frigul este un element indispensabil pentru a garanta serviciile oferite actorilor agricoli din regiune, care au încredere deplină în această companie pentru depozitarea și conservarea recoltelor lor în cele mai bune condiții.
« Nu ne putem permite să avem o pană de frig în niciun moment, fără frig sunt mort. Este în interesul nostru să știm cum funcționează acest lucru”, subliniază Emile Nioche, pasionat de tehnică pe lângă funcțiile sale de conducere.
Un tehnician frigorist este angajat cu normă întreagă pentru a supraveghea instalațiile frigorifice și pentru a efectua lucrări de întreținere zilnică la toate echipamentele tehnice. Din anii 2000, a fost instalat un sistem frigorific indirect. Acesta este compus din patru răcitoare cu amoniac cu o putere frigorifică unitară de 300 kW care alimentează un circuit de apă glicolică la -7 °C pentru a răci toate camerele frigorifice și platformele de expediere. O turn de răcire este utilizată pentru condensarea amoniacului.
COFRA integrează pe deplin provocările dezvoltării durabile în strategia sa
Energia solară este una dintre primele inițiative puse în aplicare odată cu instalarea panourilor fotovoltaice pe întreaga suprafață a acoperișului, urmată de proiectul de umbrare pentru vehiculele angajaților. În curând, obiectivul este achiziționarea unei centrale solare pentru a produce 10% din propria energie.
Autoconsumul este un leitmotiv, având în vedere cele 3 milioane de KWh necesare anual pentru funcționarea COFRA. A ne gândi la generațiile viitoare înseamnă și a le lăsa în urmă un sistem de producție de frig adaptat și mai puțin consumator de energie. Odată cu creșterea temperaturilor exterioare din ultimii ani, „instalația frigorifică trebuia să fie rearmată vara pentru a satisface nevoile, ceea ce genera un surplus de consum energetic”, explică Emile Nioche. Proiectul unei noi investiții a fost lansat la sfârșitul anului 2018 pentru a rezolva această problemă, fără a uita eliminarea turnului de răcire, care este restrictiv în ceea ce privește întreținerea și controalele reglementare. COFRA apelează la compania Quercy Réfrigération, recunoscută în domeniul arboriculturii pentru know-how-ul său și sistemul HD-Cold.
Apple se dotează cu un sistem de refrigerare ecologic
Păstrarea fructelor pe o perioadă lungă de timp fără adaos de substanțe chimice și fără pierderi de greutate este deviza lui Benoît Duparc, directorul Quercy Refrigération, o companie dinamică în plină expansiune pe teritoriul francez și în export. Pentru a răspunde cerințelor COFRA, în primăvara anului 2020 va fi implementată o soluție globală bazată pe patru piloni:
• HD Cold : le système de régulation intégré qui ne nécessite pas de procédé d’humidification. Il permet d’optimiser l’hygrométrie et de se passer totalement de dégivrage en chambre froide sous atmosphère normale ou contrôlée. Les évaporateurs NATURE HDCOLD, développés par le fabricant Stefani selon les spécificités de Benoît Duparc, fonctionnent avec des moteurs ventilateurs (blow throw EC fan) améliorant la distribution de l’air et le contrôle de l’humidité. Cette solution brevetée répond aux exigences écologiques et permet jusqu’à 40 % de gains énergétiques, 30 % de rejet d’eau en moins et une réduction des pertes en fruits et légumes.
• 4 chillers au R-1234ze pour remplacer ceux à l’ammoniac et s’affranchir de la tour aéroréfrigérante. Le fluide frigorigène Solstice® ze présente de nombreux avantages : une solution long terme avec un GWP inférieur à 1 (hors quotas F-Gas) classé dans le groupe 2 de la DESP selon la norme EN 378, une mise en œuvre simple pour les techniciens avec des faibles pressions, un très bon coefficient de performance (voir étude page 5) et des gains énergétiques de l’ordre de 25 % comparé à l’ammoniac, l’absence de déclarations administratives conséquentes pour l’utilisateur final avec son classement « non toxique », un coût d’investissement et de maintenance avantageux économiquement.
• Regandsy & Hates: noul proces pentru îmbunătățirea condensării (vezi caseta).
• Proces de recuperare a căldurii prin intermediul unui sistem de schimbătoare de plăci pentru preîncălzirea apei (consum redus de gaz natural), dezghețare, încălzirea clădirii și alimentarea procesului de termoterapie pentru neutralizarea ciupercilor din anumite soiuri de mere înainte de depozitarea acestora în camere frigorifice.
Rezultatele sunt impresionante după câteva luni de funcționare. Această investiție în valoare de 2 milioane de euro, finanțată în mare parte din certificate de economii de energie, permite COFRA să inoveze în mod durabil și să privească viitorul cu mai multă seninătate, stăpânind tehnologia de răcire implementată și ușor de controlat grație instrumentelor conectate instalate în paralel.
Inovația Regandsy & Hates
Sistemul Regandsy & Hates, dezvoltat de compania RH2i, permite gestionarea condensului printr-un circuit de apă care se încarcă cu căldură în timpul zilei și se descarcă în timpul nopții, în momentul cel mai avantajos, prin sistemul Hates. Această apă este stocată în două rezervoare izolate de 125 m3 fiecare, montate în serie. Regandsy, pe baza temperaturii exterioare și a duratei în care trebuie realizată încărcarea de căldură, scade temperatura de condensare în perioadele mai calde și permite reducerea cu 15 până la 35 % a vitezei ventilatoarelor condensatoarelor.
Un schimbător de plăci în amonte de condensator răcește gazul la ieșirea din compresor, reduce puterea și viteza ventilatoarelor condensatorului pentru a reduce consumul. Un schimbător de plăci în aval de condensator și în amonte de economizor îmbunătățește subrăcirea și crește eficiența economizorului. Câștigul pe circuitul de apă glicolică este de 0,2 până la 0,5 °C, adică o eficiență cu 7 până la 17 % mai mare, indiferent de temperatura exterioară.
O evoluție a sistemului pentru a ocoli condensatorul și a realiza o condensare integrală sau parțială în dezîncălzitor va permite reducerea temperaturii de condensare și a consumului electric pe tot parcursul anului.
„Îmbunătățirea condensării permite adoptarea unei abordări durabile. Este un factor determinant pentru controlul consumului de energie electrică și al calității răcirii. Inovația Regandsy & Hates se află în centrul acestei abordări, care permite optimizarea randamentului frigorific”, concluzionează Jean-François Sailhan, directorul companiei RH2i.
QUERCY REFRIGERATION pe scurt:
- Creare în 2007
- 35 angajați
- 25 milioane de euro cifră de afaceri în 2020
- Localizare: Moissac (82) – Franța
- Activitate: Răcire industrială în industria agroalimentară
COFRA pe scurt:
- Înființată în 1961
- 24 angajați
- 4 milioane de euro cifră de afaceri în 2019
- Localizare: Aiguillon (47) – Franța
- Activitate: Cooperativă fructicolă
Vous souhaitez en savoir plus ? Retrouvez l’étude de performance sur Chillers R-1234ze vs Ammoniac.